Wiktoria Bieniek zdobyła tytuł licencjata z chemii medycznej na Wydziale Chemii UJ oraz magistra w języku angielskim na kierunku Drug Discovery and Development na Wydziale Farmaceutycznym Collegium Medicum UJ. Dotychczasowy dorobek naukowy koncentrował się na modelowaniu mechanistycznym. Zawodowo posiada doświadczenie w analizie danych w badaniach klinicznych oraz aktywnie działa w Stowarzyszeniu na Rzecz Dobrej Praktyki Badań Klinicznych w Polsce. Jej zainteresowania badawcze łączą dziedziny z pogranicza medycyny, badań klinicznych i sztucznej inteligencji.